左の写真の大きなドラム缶に入っているのは、こんにゃくの原料（精粉）に水が加えられたものです。
ここでしばらく寝かしておくと少し粘りが出てきます。
製造するこんにゃくの種類によって、加える水の量を調整します。

よく練ったものに凝固剤を加えて、糊状（のりじょう）にします。
左の写真は、さしみこんにゃくの原料で青海苔を混ぜたものです。青海苔のいい香りがします。

袋に流し入れてパック詰めします。

整形機を通して、形をつくり、ボイルします。

完成です！！